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エステサロンの開業準備とは?

サロンのメニューには「バランス」がある!

メニューやコースづくりは「価格設定」も難しいですね。開業時にはつい「あまり高くすると、選ばれないのでは…」と手頃な価格にしたくなってしまいます。でもそれではお客様はかえって選びにくくなります。お客様が「今回はこれ!」と選びやすく、しかも客単価が上がる、そんなメニューの「バランス」について考えていきましょう。 > お気に入りに登録する

「手頃な価格が成功する」とは限らない

サロンのメニューを考えるには、価格も同時に考えていきましょう。
より多くの新規顧客を集めたい、と考えると

「できるだけ安くした方が良いのでは?」と考えてしまいがち。

しかし、安ければうまくいくとは限りません。
たとえば3つの基本的なコースがある場合、

メニューA  4,500円

メニューB  5,000円

メニューC  5,500円

と、あまり差がない「全部安い」メニューにした場合、何を基準に選べば良いか分からなくないため、どうしても安いものばかり売れがちです。

お客様に選んでいただくには、適度な「価格差」が大切。

メニューA  4,000円

メニューB  6,000円

メニューC  9,000円

もちろんメニュー内容や工数、原価を考慮しなければなりませんが、こうした差があれば、真ん中のコースが売れやすくなり、客単価が大きく変わることになります。

位置づけを考えてメニューを配置

このような位置づけを考えてメニューを配置することで、お客様がご自身のお肌の状態や結婚式、旅行などのタイミングに応じて選びやすくなり、お店の個性も際立たせることができるでしょう。

オプションや追加メニューで単価を高める

オプションや追加メニューで客単価を高める

一番安価なメニューを選んだ方でも、

〇〇パック    1,000円

△△クレンジング 1,500円

といったオプションが用意されていたら、何回かに1回は「〇〇パックを試してみよう」と追加しやすくなります。

オプションや追加メニューを用意して、手軽に選べるようにすれば、同じ客数でも客単価が上がり、利益が拡大するのです。

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